BIZCOCHO DE CARAMELOS VIOLETAS

Esta receta se la he copiado a mi amiga Rosa que es una de mis maestras y de la que aprendo cada día. Pongo los ingredientes que le he puesto yo.

Ingredientes:

3 huevos
175 gr. de harina de reposteria
un sobre de levadura royal
175 gr. de margarina marca Hacendado
100 gr. de azúcar
45 gr. de caramelos de violetas
1 pizca de sal
Caramelos de violetas pulverizados para decorar

Preparación thermomix:

Poner los caramelos en el vaso y triturar 6 seg. vel.5 a 7, tiene que quedar casi polvo, añadir la margarina y el azúcar a los caramelos y mezclar 1,5 min. a vel.4.
Añadir los huevos uno a uno, primero uno, mezclar 10 seg. misma vel. y añadir el siguiente, repetir y después el tercero.
Añadir la harina, la levadura y la sal tamizadas al vaso y mezclar unos seg. a Velocidad 3.
Volcar la mezcla en un molde e introducir en el horno previamente calentado a 180º
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Cuando enfrió lo decoré con caramelo de violeta pulverizado.


Preparación tradicional:

Batir la mantequilla, el azúcar y los caramelos, que previamente habremos pulverizado.
Incorporar los huevos, de uno en uno.
Añadir la harina y la sal tamizadas a la mezcla.
Verter la mezcla en un molde desmontable, engrasado.
Introducir en el horno, que previamente habremos puesto a calentar, a 180º durante 25 ó 30 minutos.
Sacar del horno, dejar enfríar un poco y desmoldar.
Cuando haya enfriado del todo decorar con el azúcar glas.