CHIPIRONES AFOGAOS

Esta receta es del libro de las Presentadoras que aunque tienen una pinta estupenda, parece que no te animas hasta que alguna persona no la hace y en este caso fue Fely a la que se la vi y claro me dispuse a hacerla, están muy ricos.


Ingredientes: (para 4 personas):

1 kg de chipirones frescos, de tamaño mediano, limpios y cortados en rodajas grandes
2 ó 3 dientes de ajo enteros
4 ramas de perejil, sin los tallos
50 g de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
una guindilla

Preparación:

Limpie bien los chipirones y reserve. Ponga en el vaso los ajos y el perejil. Píquelo 4 seg en vel 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes con la espátula, añada el aceite y programe 5 min, temperatura varoma y vel 1. A continuación, coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chipirones, la sal y la guindilla. Programe 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

NOTA: si en vez de chipirones utiliza chocos, sepia o calamares, el tiempo puede aumentar hasta 20 min, dependiendo de las dureza de los mismos.