BROCOLIS CON BECHAMEL DE ACEITE

Esta es una receta que se hace bastante en casa de mi madre y ha sido nuestra comida el lunes, aunque lo que sube de puntos es la bechamel, que si se hiciera con la de dieta saldría muy baratita.

Ingredientes:

1 kg de brocolis (eran congelados)................ 0 pp
1/2 l de leche semi........................................ 6 pp
50 g de aceite...............................................12,5 pp
50 g de harina .............................................. 5 pp
70 gr de queso de gratinar............................ 6 pp
nuez moscada, sal........................................ 0 pp

Total: 23,5 entre 3 personas = 7,83 redondeo = 8 pp/persona

Preparación:

En primer lugar cocer los brocolis, lo hice en la olla GM y reservar.

En un cacerola echamos la leche, la nuez moscada y la sal y llevamos a ebullición. Mientras tanto en un bol, ponemos la harina y el aceite, removiendo hasta unirlo bien y vamos incorporando poco a poco a la leche, añadimos la mitad del queso rallado y removemos bien hasta que espese, tengo que decir que se hace muy pronto. Cubrimos los brocolis y ponemos a gratinar, en mi caso en el microondas durante 6 minutos.